本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψどんぶり飯と葛★屑グラタン ― 2013年11月17日
先週後半は、セブンイレブンが揚げ物１０％引セールをやっていたため、からあげ棒と、ついでに買いだめした厚切りポテトが晩御飯でした…たはたは。
で、野菜室のお野菜も消費しなくちゃだし、休日くらいは…と思って、簡単で栄養価の高いご飯を、ちゃんとお料理しました。
スーパーへ買い物も行ってないし、宅配は野菜だけで追加注文もしてなかったから、冷凍庫のストックも肉魚介類はほとんどありません…。
だから、からあげ棒を買いだめして冷凍保存してたので（笑）、親子丼…ふつうは鶏もも肉だけど、出来合いのから揚げで作りましたよ。
卵は１個で、から揚げ分のカロリーダウンを図って、ボリュームが増すよう、もち麩と生麩をプラス。タレもよく絡んで纏まるよう、卵液に本葛を使用しました。
うーん、お腹いっぱい！！
ところで、大根が１．５本くらい野菜室にあって、いい加減消費しなくちゃと思い、それが美味しい大根だったのでサラダで消費する事にして、昨日久々にお気に入りのセゾンファクトリーの人参ドレッシングを買ったですけど……
皮が余るんですよね。
普段は皮きんぴらで１品作りますが、旨みがしっかりした皮、どんな料理にも合うため、今晩は野菜たっぷりの、野菜とお麩だけのグラタンに加えてみました。
米茄子は家庭菜園のちびっこちゃんを１個使用。
あわ麩は昨日デパ地下で半兵衛麩のを買って、早速使用。
昼ごはんで余ったネギも玉ねぎないから代わりにいれちゃえ。
こうなったら和ﾃｲｽﾄだから～ホワイトソース少量作るの面倒だし、いっそ本葛でとろみつけて作っちゃえ。
とズボラ本能発揮して、くず野菜でくず料理が完成～～。
うまーーーーい！！！
お肉入ってないけど、お野菜の食感と旨みがそれぞれ主張してきて、優しいホワイトソースがそれらをまとめてくれる感じ。
本葛、お役立ちアイテムです～～ｖｖｖ
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